"Sweet dreams are made of this", heisst es für die Liebhaber von Süssweinen. In der Tat ist die Welt der Dessertweine äusserst vielfältig und interessant. Es gibt viele Typen: süsslich-spritzige wie Moscato d'Asti, leicht süsse Spätlesen, auf edelfaulen Trauben erzeugte wie Sauternes oder jene Spezialitäten, wo man die geernteten Trauben erst auf Gestellen trocknet (Amarone, Vin Santo).
Dazu kommt noch eine Vielzahl von Weinen, die man mit Weinbrandzugabe verstärkt (Madeira, Porto, Malaga).